Idées recettes JCB

Temps de préparation 5min

Temps de cuisson 15min

Sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

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Ingrédients pour 4 portions :

• 8 grosses tiges de bettes à carde

• 1 grande gousse d'ail hachée

• 1/2 poivron rouge coupé en brunoise

• 1 citron pour le jus

• Huile d'olive pour la cuisson

• Sel/Poivre

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Préparation : 

1. Hacher grossièrement les tiges de bettes à carde et couper les feuilles en chiffonnade.

2. Huiler une grande poêle à fond épais chauffée à feu moyen et y déposer, dans l'ordre, les tiges, puis les feuille de bettes.

3. Cuire le tout à feu moyen-doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Après ce temps, ajouter l'ail, saler et poivrer, verser le jus de citron, bien incorporer et servir aussitôt, décoré de brunoise de poivron rouge.

Temps de préparation 5min

Temps de cuisson 5min

Une recette super facile et surtout rapide 

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Ingrédients pour 4 portions : 

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile végétale.

• 2 gousses d'aile émincées

• 1 cuillère à thé de gingembre émincée

• 1 lb et demi (600g) de bon chou, lavé

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• Graines de sésame

• Sel et poivre du moulin 

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Préparation : 

1. Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre et faire sauter pendant 1 minute.

2. Pendant ce temps, coupez les bok choy. Ajouter dans la casserole avec la sauce soja.

3. Faire cuire pendant 3 minutes.

4. Servir chaud et garnir de graines de sésame, sel et poivre.
    

Temps de préparation 10min

Temps de cuisson 10min

Encore une recette simple et rapide

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Ingrédients pour 4 portions :

• 1 botte de rapines, parés (Environ 1lb/500g)

• 1/4 de tasse d'huile d'olive

• 3 cuillères à table de vin blanc sec

• 1 grosse gousse d'ail hachée

• Le zeste de 1 citron rapé

• Sel et poivre

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Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Saler et poivrer. Étendre le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les rapinis soient tendres, mais encore croquants. Servir aussitôt.

Temps de préparation : 20min

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Ingrédients pour 4 portions :

• 1 chou-rave

• 1 pomme rouge

• 1 poignée de roquette

• 1/2 bûche de chèvre

• 4 cuillère à soupe de noix hachées

• 4 cuillère à soupe de cramberries séchées

• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin

• Sel/Poivre

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Préparation :

1. Épluchez le chou-rave et détaillez-le en spaghettis à l'aide d'un spiralizer.

2. Lavez la pomme et émincez la finement

3. Mettez dans un saladier la roquette rincée et égouttée, le chou-rave, la pomme, le chèvre émietté, les noix hachées et les cramberries séchées.

4. Fouettez l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre. Nappez-en la salade, mélangez et servez.

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 10min

Une alternative savoureuse et douce à l'endive braisée

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Ingrédients pour 4 portions :

• 4 sucrines

• 30g de beurre

• 2 échalotes ciselées

• 5cl d'eau ou bouillon de volaille

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Préparation :

1. Choisir les sucrines fermes et bien vertes. Ôter les feuilles abimées. Laver, égoutter et éponger les sucrines.

2. Ôter le trognon et fendre en deux dans la longueur.

3. Vérifier le coeur

4. ​

Temps de préparation : 15min

Végétarien, végétalien, sans gluten, sans lactose, sans produits laitiers et sans oeufs

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Ingrédients pour 6/8 portions :

• ​60ml d'huile d'olive

• 20ml de vinaigre de vin blanc

• 5ml de moutarde de dijon

• 3 poires, mûres mais fermes, épépinées et coupées en fins quartiers

• 1 radicchio émincé

• 1 laitue Boston déchiré, en morceau

• 50g de pacanes, grillées et concassées

• Sel/Poivre

• (Nous on rajoute du chèvre)

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Préparation :

1. Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger les poires, le radicchio, la laitue et les pacanes. Répartir dans une grande assiette de présentation. Arroser de vinaigrette au goût.